Arroz y Legumbres - Comercial Garijo

Arroz

Nuestros arroces ABC de la Albufera de Valencia, proceden de las mejores semillas y del mayor cuidado. Cada variedad de arroz es adecuada para una solución culinaria diferente.

ARROZ BOMBA

Formato: Kraft 1kg (disponible en saco de 5kg)
Descripción: Arroz de la familia japónica de grano redondo y perlado. Está considerado, por los expertos, como de una calidad culinaria extraordinaria.
Se empasta muy difícilmente. Tiempo de cocción 18 minutos.
Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella.

ARROZ BASMATI

Formato: Pieza entera de 3Kg
Descripción: Arroz de la familia indica de grano largo y cristalino. Originario de las laderas del Himalaya. Muy aromático, recomendado para la elaboración de ensaladas y en guarniciones. Dos proporciones de agua por cada una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos

ARROZ JAZMIN

Formato: Formato Kraft 1kg (disponible en saco de 5kg)
Descripción: Arroz de la familia índica de grano largo y cristalino. Originario de Siam, la actual Tailandia. Muy aromático, recomendado para la elaboración de ensaladas y en guarniciones. Tiempo de cocción 15 minutos

ARROZ ALBUFERA

Formato: Formato Kraft 1kg (disponible en saco de 5kg)
Descripción: Durante la cocción sufre un efecto acordeón que permite que el arroz absorba mucho sabor pero quede entero y suelto.
Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella.
Tiempo de cocción 18 minutos.

ARROZ REDONDO

Formato: Formato Kraft 1kg (disponible en saco de 5kg)
Descripción: Su textura, una vez cocido, es tierna y jugosa. La regularidad del tamaño que mantienen sus granos ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar.
Absorbe gran cantidad del sabor del caldo en el que se cuece aunque se empasta con facilidad.
Tiempo de cocción 15 minutos.

ARROZ ROJO

Formato: Formato Kraft 1kg (disponible en saco de 5kg)
Descripción: Arroz integral de color rojo. Originario de la Camarga francesa. Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Una vez cocinado debe quedar “al dente”. Tiempo de cocción aproximado: 30 min.

ARROZ CARNAROLI

Formato: Formato Kraft 1kg (disponible en saco de 5kg)
Descripción: Catalogado por los críticos culinarios como “Superfino”, se le considera como el rey de los arroces italianos. De sabor exquisito y suculento es el más recomendado para cocinar risottos. Tiempo de cocción 35 minutos.

QUINOA

Formato: Formato Kraft 800g (disponible en saco de 4kg)
Descripción: La Quinua es un pseudo-cereal originario de la cordillera de los andes, con un alto valor proteico, mineral y vitamínico. Se recomienda para ensaladas, acompañamientos, platos principales y postres. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos.

ARROZ BLACK

Formato: Formato Kraft 1kg (disponible en saco de 5kg)
Descripción: Arroz integral del color del ébano. Tradicionalmente cultivado en China para el consumo exclusivo del Emperador y su familia. Se le conocía en la antigüedad como “arroz prohibido”. Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Tiempo de cocción aproximado: 30 min

ARROZ INTEGRAL

Formato: Formato Kraft 1kg (disponible en saco de 5kg)
Descripción: Descripción: Muy rico en fibra y oligoelementos. La regularidad del tamaño que mantienen sus granos ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.
Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Dejar en remojo unas horas antes de cocinarlo. Tiempo de cocción 25 minutos

Legumbres

GARBANZO CASTELLANO

Formato: Formato saquito 1kg
Descripción: El Garbanzo Castellano es garbanzo de tamaño mediano tirando a grande, de color crema claro y con la piel bastante arrugada.

ALUBIA PINTA

Formato: Formato saquito 1kg
Descripción: Color rosáceo rayados y pequeñas manchas granates. Las alubias pintas proporcionan un caldo oscuro y sabor fuerte una vez cocinadas.

LENTEJA PARDINA

Formato: Formato saquito 1kg
Descripción: Pequeña y piel fina, color marrón terroso con pintas negras. La elaboración más común es el potaje.

ALUBIA BLANCA RIÑON

Formato: Formato saquito 1kg
Descripción: Una de las clases de alubia más versátiles en cocina, con alta capacidad de absorción de agua.