ENTRECOT LOMO BAJO +7
ENTRECOT LOMO BAJO +7
Formato: Entero 7Kg ó cortado al gusto
Descripción: Lomo de importación, con una maduración en fresco de 15 días. Potente sabor y grasa marmolada
BUEY
BUEY
Formato: Lomo de 35Kg
Descripción: Lomo entero de buey nacional con una maduración mínima de 30 días.
SOLOMILLO DE VACA
SOLOMILLO DE VACA
Formato: Pieza de 2,7Kg entera ó cortada.
Descripción: El corte más noble de la vaca, tierno y sabroso entero o a medallones.
TOMAHAWK
TOMAHAWK
Formato: Piezas de 1,8kg.
Descripción: Imponente pieza de carne con gran infiltración de grasa intramuscular con el hueso de la costilla.
PICADA DE VACA
PICADA DE VACA
Formato: Paquetes de 5kgs
Descripción: Selecta carne picada de vaca extraída de la aguja
CHULETA GALLEGA TECLAS
CHULETA GALLEGA TECLAS
Formato: Pieza entera 14Kg ó cortado al gusto.
Descripción: Lomo alto de vaca gallega con mínimo 20 días de maduración, de los 20 a los 30 días se degusta el auténtico sabor de la carne, posee un potente sabor y una gran infiltración de grasa, en nuestro obrador le quitamos el hueso del espinazo para facilitar el corte y la manipulación.
PICAÑA MADURADA 3 SELLOS
PICAÑA MADURADA 3 SELLOS
Formato: Pieza entera de 3Kg
Descripción: Corte de vaca con forma triangular obtenido de la parte posterior de la espalda, presenta una gran infiltración así como un potente sabor obtenido por a maduración dryage.
La mejor forma de comerse esta delicia para poder apreciar los sabores en su totalidad es en carpaccio, sal, pimienta y aceite de oliva.
COSTILLA SIN HUESO
COSTILLA SIN HUESO
Formato: Pieza de 2kg.
Descripción: Extraída del lomo de la vaca, con hueso y super super sabrosa
RABO DE VACA
RABO DE VACA
Formato: Paquetes de 2,5kg cortado.
Descripción: Corte de carne gelatinosa ideal para guisos y caldos.
HUESOS DE CAÑA
HUESOS DE CAÑA
Formato: Piezas de 0,5kg
Descripción: Huesos que esconden la médula, exquisitos cocinados a la brasa.
CHULETA 8 COSTILLAS DISCARLUX
CHULETA 8 COSTILLAS DISCARLUX
Formato: Pieza entera de 14Kg ó cortado al gusto.
Descripción: Lomo alto de vaca de importación con mínimo 20 días de maduración.
CENTRO DE AGUJA
CENTRO DE AGUJA
Formato: Piezas de 5kg ó cortado al filetes
Descripción: Corte central de la aguja, con gran infiltración de grasa y maduración en fresco de 15 días, lo que hace que sea una carne jugosa y potente.
T-BONE
T-BONE
Formato: Piezas individuales de 1Kg.
Descripción: Corte de vaca en forma de T que reúne dos piezas : entrecot y solomillo.
HAMBURGUESA DE VACA DISCARLUX
HAMBURGUESA DE VACA DISCARLUX
Formato: Estuches de 2 uds
Descripción: Deliciosa carne de vaca madurada, elaborada con las mejores partes de los lomos.
LOMO ORIGEN DISCARLUX
LOMO ORIGEN DISCARLUX
Formato: Lomo entero de +30kg sin solomillo
Descripción: Lomo entero de importación seleccionado un mínimo de 30 días de maduración